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早晨最好能吃一点水果，或吃些凉拌黄瓜、番茄、凉拌芹菜、韭菜等新鲜蔬菜。
4．注意补充水分
经过一个晚上的睡眠，身体内消耗了一定的水分。
到清晨，人体已处于相对脱水状态，急需补充水分。
晨起饮水可将身体内细胞经过一晚上代谢的废物冲洗掉，通过尿液排出体外。
水分也有助于消化系统从晚间的抑制状态中恢复过来，分泌消化液。
总之，早餐与身体健康有着密切的关系，而且早餐应占供给一天全部食物热量的30%。
对某些食欲欠佳的儿童，早餐应选择体积小、口味好、富含热量、有一定蛋白质和维生素的食物，并要注意干、稀搭配，主、副食兼顾。
★喝汤比吃肉有营养
一些家长认为，把鸡、牛肉、猪排骨、鲫鱼等煨成汤，其中的营养成分都到汤里去了，肉就变成了“渣子”
，让孩子多喝汤营养好，吃肉没有营养。
确实，食物煨成汤后，部分营养物质溶解在汤中，其中含氮浸出物如肌酸、肉精、嘌呤基等几乎全部溶于汤中，增进了汤的鲜昧，能引起食欲，而煮过的肉则失去了鲜味，这也是大家喜欢喝汤不爱吃肉的原因之一。
但是，汤中的无机盐（钠、氯、钙、镁等）含量仅为肉中的25%~60%，汤中的蛋白质只是肉中的3%~12%，汤中的脂肪含量低于37%。
总之，肉经过煨煮后，大部分无机盐、蛋白质、脂肪还留在肉块中。
所以，孩子除了喝汤外还要吃肉。
同时为了增加汤的营养，最好在煨汤的同时加入一些蔬菜，用以补充无机盐和维生素的含量。
在做排骨汤、鲫鱼汤时加些食醋，以增加汤中钙质的含量。
★饮料代替白开水
饮料能解渴，也能增加或补充某些营养素，适当饮用对人体是有益的。
但目前随着生活条件的改善，有的家长完全以饮料代替白开水，让孩子渴了就喝饮料，这是不利于健康的。
白开水具有饮料所不能替代的独特作用。
煮沸后自然冷却的凉开水，其作用非同一般。
白开水饮用后，很快被身体吸收进入血液循环，容易透过细胞膜参与并促进新陈代谢，清除体内“垃圾”
，有利于体内废物排泄。
白开水还能调节体温，维持机体内环境的稳定，提高人体的免疫力。
水还是关节、肌肉和体腔的润滑剂，对人体组织和器官有一定的保护作用。
饮料含糖量高，儿童摄人过多，常可使血液中血糖保持在较高水平。
餐前多喝饮料会使儿童无饥饿感，影响食欲，久而久之会引起营养不良，也可因摄入过多，热量过剩而引起肥胖症。
其次儿童胃酸量、胃液酸度比成人低，在夏天多吃冰冻饮料会使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，降低了胃的消化功能和杀菌功能，容易破坏胃肠道的生理功能，造成营养吸收障碍。
过多的冷刺激，还会使胃肠**引起孩子剧烈的腹痛、腹泻等症状。
再则，各种饮料都含有合成色素和防腐剂，过量摄人会干扰机体内多种酶的活性，从而影响糖、蛋白质和脂肪的代谢，对生长发育不利。
所以，儿童应适量饮用饮料。
总之，白开水饮用方便，无毒副作用，人渴了喝杯白开水可马上见效，同时，水在物质代谢、血液循环、体温调节和机体排泄废物过程中起着重要的作用，因此，渴了还是喝白开水为好。
★喝茶有助于增强孩子免疫力
我国民间早就有饭后饮茶之习惯。
茶叶不但有提神、利尿、助消化之功效，而且有提高机体免疫力的功能。
美国哈佛大学最近完成的一项实验表明，绿茶、乌龙茶等茶叶制品中含有的一类高浓度氨基酸，能提高人体免疫细胞的活性，增强人体抵抗疾病的能力。
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