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西贝确实是一家文化重于制度的公司，新员工入职，有没有一本详细的员工行为规范手册？没有。
“那你哪些权力不会下放？”
那位创业者穷追不舍。
“这么说吧，第一，我不过问钱，基本不看财务报表，基本不签字，花钱你们看着花；第二，我不过问底下用人，谁用人，谁选人，谁负责。”
那位创业者不解：“因为西贝经营状况好，所以你才不看财务报表吧？”
贾国龙的头摇成拨浪鼓：“不、不、不，就因为不看报表，业绩才好。”
看现场乐成一片，贾国龙解释西贝30年的取胜之匙：“就是由于放权、信任，大家基于西贝文化和价值观做事。”
以我对西贝几年的观察，要说有哪些权力是贾国龙不会下放的，一是思想权、文化权；二是企业的战略大方向和节奏。
除此之外，西贝人放手创造，百花齐放。
做一位成果鉴定者和激励者，贾国龙乐此不疲。
回到王小华的故事，员工犯错，企业兜底。
贾国龙常说“谁犯错，谁成长”
：“人从错误中学到的最多，成长也最大。
她认了错，改了错，结果刚一成长，你把她开除了，你傻不傻啊？换来个新人，没错过，也许更麻烦。
首先犯错是有概率的。
王小华错了，损失100万，来，换你去，没准损失更多呢。
再说，做企业要有一点父母心，王小华要是你女儿呢？西贝的传统就是因事修人，咱们的分部老大都是赔过大钱的人，后来才挣了大钱。”
那位创业者还会想，100万的错误对一位刚上任的店长来说，自由裁量权是不是太大了？“小干部经过大锻炼，将来就能当大干部。”
贾国龙说起西贝的原则，“总部各部门给店长赋能，但坚持店长就是第一责任人。”
贾国龙推荐干部看印度电影《摔跤吧，爸爸》。
“员工犯错好比小孩子摔倒，一种办法是，各种措施预防摔倒；另一种办法，摔倒了自己爬起来。
受伤怎么办？治好伤接着练。
现在很多中国小学都管到不准小孩受伤——学校怕担责。
这能培养出优秀人才吗？”
经过几年摔打，王小华成为西贝支部经理，在北京、山东开了4家门店，手下100多人的队伍，涌现出一批做事用心、能打硬仗的好苗子。
谁犯错，谁成长。
西贝对员工如此，对认可的外部合作伙伴也是如此。
为什么很多与西贝合作多年的合作伙伴，都是死心塌地地服务西贝？“当对别人做的案子不满意，也不放弃他，来年合同继续签，我觉得这是对他最大的成就。”
贾国龙说，“他今年没做好，不代表明年不能做好呀，再说，养一个自己的部门得花多少钱，还未必找得到合适的。”
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