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任务3.2配送基本环节认知
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【任务描述】
王某在初步为学校选择了适宜的服务方式后，又有了新的想法。
他认为，要想获得高质量、低成本的配送服务，需要配送服务具备多样化的功能及合理的流程，这些是保证客户需求得到满足及服务高效、高质量、低成本完成的基础。
因此，王某决定对配送企业的内部作业流程、服务功能及作业细节进行深入的了解，以便得到最优的服务。
【任务分析】
如何保证蔬菜配送的种种优势得到最大化表现，王某认为，企业信誉固然重要，但细节决定成败。
例如，配送企业内部作业流程的合理性决定了配送的效率、质量、价格等；而且，学校餐厅除了对蔬菜进行配送之外，后续对水产、冻品、肉类、家禽、水果、调料等都需要进行配送，不同的产品配送流程是否一致？作为接受服务的高校而言，对于自己的不同需要，服务供应商是否可以满足？这些问题的解答都需要对配送企业内部的作业环节、流程及服务功能有所了解。
于是，王某开始着手学习相关资料。
【相关知识】
3.2.1配送功能要素
配送实际是一个物品集散的过程，这一个过程包括集中、分类和散发三个步骤。
这三个步骤由一系列配送作业环节组成，通过这些环节的运作，使配送的功能得以实现。
因此，这些作业环节成为配送功能要素。
具体包括备货、储存、分拣及配货、配装、配送运输、送达服务及配送加工等。
1.备货
备货，即是将分散的或小批量的物品集中起来，以便进行运输、配送作业，是配送的准备工作或基础性工作。
备货工作包括筹集货源、订货或购货、集货、进货及有关的质量检查、结算、交接等。
配送的优势之一，就是可以集中用户的需求进行一定规模的备货。
备货是决定配送成败的初期工作，如果备货成本太高，会大大降低配送的效益。
2.储存
配送中的储存有储备及暂存两种形态。
（1）配送储备是按一定时期客户的需求及配送企业实际配送经营要求，形成的对配送的资源保证。
这种类型的储备数量较大，储备结构也较完善，视货源及到货情况，可以有计划地确定周转储备及保险储备结构及数量。
配送的储备保证有时在配送中心附近单独设库解决。
（2）配送暂存，是具体执行日配送时，按分拣配货要求，在理货场地所做的少量储存准备。
由于总体储存效益取决于储存总量，所以，这部分暂存数量只会对工作方便与否造成影响，而不会影响储存的总效益，因而在数量上控制并不严格。
还有另一种形式的暂存，即是分拣、配货之后，形成的发送货载的暂存，这个暂存主要是调节配货与送货的节奏，暂存时间不宜长。
3.分拣及配货
分拣及配货是配送不同于其他物流形式的有特点的功能要素，也是配送成败的一项重要支持性工作。
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