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张伟家后阳沟的竹园旁新建了五间圈舍，建圈舍时在前面也平了一个小坝子，有五六十平米。
“你们两个在这里搭两个木架子，再去准备柴火。”
“我先处理羊。”
张伟指着小坝子的一角，安排好李勇和张凯要做的事后，选了一只个头较小的山羊，开始动手处理。
估计是长期没人在松树坪打猎的原因，哪怕他选的是较小的那只，其实也不小，七八十斤还是有的。
等他将山羊和野鸡都处理好，张凯和李勇也早就准备就绪。
张伟找来一粗一细两根木棍，分别穿过山羊和野鸡，随后就用刀在羊身上横七竖八的划了数十条深浅不一的口子。
野鸡身上也划口子。
做好这些，他又去调制烧烤料，在山羊和野鸡的全身涂抹，划开的口子里也都塞了不少。
不多时，山羊和野鸡身上就满是烧烤调料，遮挡了肉本身的颜色。
将山羊和野鸡都放到烧烤架上后，李勇很快生起火。
“火苗不要太大！”
“不然就烧到肉了！”
“要用炭火的温度慢慢熏烤！”
张伟一边指挥李勇控制火力，一边端着油碗，用刷子在山羊和野鸡的身上刷油。
“呲呲呲……”
随着温度的上升，肉身上的油脂和刷的菜籽油不断的滴落在下面的火堆上，“呲呲”
作响。
张凯惊呼：“伟哥，烤羊子还刷这么多油啊！”
张伟道：“隔不多久就刷一遍油，这样烤出来的羊肉更加的酥脆、软嫩。”
“真复杂！”
张凯感叹的说道。
要是他，可舍不得那么多油。
张伟刷完一遍油，招呼张凯，“你别在那里闲着了，没事就转动木棍，让羊不断的翻面。”
因为是简易的木架，一个人是无法转动烤全羊的，李勇也去帮忙。
两人配合着扭动木棍，缓慢转动，让羊身上受热均匀。
“难怪伟哥说他一个人烤不了，要我们帮忙才行！”
“是啊，我还以为把羊杀了，放在架子上烤就完了，没想到还这么复杂。”
“这不是复杂，是伟哥讲究。”
“嗯，不讲究的话，像烤红苕那样就行了。”
“……”
李勇和张凯一边转动木棍，一边闲聊着。
“锅锅，要多久才能烤好啊！”
张采在一旁看着，眼巴巴的问道。
张伟道：“慢慢烤吧，时间烤得越长，肉越好吃。”
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