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一群食客边说边，觑向店门口炸油条的萧雨歇。
萧雨歇：“……”
“又稠又辣又烫的？”
“别说，还真有一道餐品完美契合。”
“什么？”
一众食客两?眼放光地看过来。
萧雨歇：“胡辣汤。”
“啊对对对，我?就说为什么感觉你的描述很?熟悉。”
“对啊，怎么忘了胡辣汤了？！”
有食客怒拍大腿。
也有食客眼巴巴地问道：“既然?你都说了，那店里?什么时候上新？”
“今天是不行了，”
萧雨歇思忖道：“明天吧。”
他顺手往油锅里?下入一截油条胚。
心里?想着，今天指定是不行了，店里?没?那么多食材，而且现在都快七点钟了。
现做根本来不及，还是明天再说吧。
当然?这并不是萧雨歇敷衍食客，又或者上班不积极。
胡辣汤确实不是一道简单的快手汤，其准备工序还是比较复杂，汤底需要用带骨髓的牛棒骨大火熬煮。
加入的配菜包括但不局限于：黄花菜、面?筋、豆腐皮、粉丝、木耳、香菇丁以?及牛肉。
熬煮底汤需要一些时间，配菜的准备也需要提前采买好。
至于，面?筋萧雨歇打算自己?来做，做法倒也不难，只是耗时又费事。
需准备好面?粉，再往面?粉里?加入适量的盐增加进行，而后分次加入清水，揉搓成团。
简单的醒面?后，往放面?团的盆里?注水，没?过面?团开始洗面?。
所谓洗面?，顾名思义就是像洗衣服一样洗着面?团，不断地揉搓不断地从边缘往中心聚拢，洗掉面?团中的淀粉。
雪白的淀粉一遍遍地析出，不断投水，直至最?后面?团体积缩小，颜色变黄，表面?展露出细细密密的空洞来。
才能得到完美的面?筋团，想要多孔吸汁就大火蒸开，想要弹性足，那就直接丢入沸水里?煮开。
投洗的浑浊淀粉水，也有用处。
等待它精致沉淀，便能得到下沉的淀粉，常用来做凉皮。
日日红早餐铺的胡辣汤是商用标准的，需要准备的面?筋多，投洗出来的淀粉也就多，扔掉的话?太过浪费，保留下来吃又不完。
萧雨歇计划着自己?半卖半送，比方说买胡辣汤送淀粉，再送上一份凉皮制作教程，过两?天就是周末了，相信不少食客都会心动。
什么凉皮比自己?亲手做的，更有成就感呢？好不好吃的，另说，但就说往朋友圈放上一段视频，放上一张图片。
热爱生活的氛围和人设立马就稳了。
萧雨歇是个说到做到的人，尤其是对店里?的客人，坚决的言出必行。
上午说完明天出胡辣汤，下午一觉睡醒，萧雨歇就推着小推车去往了菜市场。
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