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裴明妙没想到他在担忧的是这个。
刘富贵深吸一口气，脸上神色变了几变，终于拉下面子凑近了些，低声道：“要不你教教我？。”
“做醋虾吗？”
裴明妙挑了挑眉。
她手艺确实好，同一道菜，她做出来就是能比别人的更加美味，但这也不是凭空来的，而是许多次的研究一点点改进的。
刘富贵所说的醋虾应该就是生腌类的做法，这类菜式她平时做得极少，连举一反三的经验积累都没有，如果要教刘富贵的话，她还得自己多研究研究，不过看样子材料似乎不太够。
裴明妙只得实话实说；“刘师傅，这醋虾我不太会做，只怕教不了多少。”
刘富贵眼巴巴看着她：“那你还会做其他虾不？要不你教我做鲜虾粥？”
裴明妙想了想：“要不我教你做油焖大虾吧？”
“成啊！”
刘富贵不知道油焖大虾是什么，但他如今对裴明妙的手艺已是信了十成十，只要是出自这丫头之手的东西肯定都好吃，“王妃刚刚吩咐了让你再做一道菜，你想好做什么没？”
裴明妙在食材那扫了一圈，指了指上面的猪手：“刘师傅，这食材我能用不？”
刘富贵顺着看过去：“猪肘子？这原是预备做水晶蹄膀的，你要用便拿去，不过你打算怎么做？”
“红烧肘子。”
裴明妙选择最简单粗暴的一道菜，红烧肘子可以一次性一起做，简单方便，而且味道也香。
“那我先给你把上头的猪毛给去干净了。”
虽说还没到午膳时间，不过这会子大厨房也得陆陆续续开始忙碌起来了，刘富贵抓起竹筐里被叶子裹住的大猪肘子，然后从灶口抽出一根柴火。
火焰燎过，呲呲作响，转瞬便将残毛烧了个干净。
这肘子挑得极好，肥瘦相间，裴明妙接过来，用小刀仔细刮去表皮上那层焦黑的炭灰，然后丢进滚水里焯去血沫，捞出后，她又简单炸了一遍，捞起来放凉了，便顺着骨缝手起刀落将肘子斩成大小均匀的方块。
其实这种猪肘子一整个吃起来才是最让人满足的，可王公贵族讲究吃相，让他们直接一整个撕咬着吃是不可能了，还是砍块吧，待会儿炖起来也能更加入味些。
裴明妙重新烧了一个锅，加入白糖慢火炒出酱红的糖色，接着将肉块下锅翻炒，待皮肉裹上一层晶莹的亮色，她沿着锅边淋入一圈豉油与花雕，酒香遇热激散开来，她顺势添入清凉的井水，没过食材，盖上锅盖用小火慢慢煨着。
中途，裴明妙揭开锅盖翻动了几下。
刹那间，一股浓郁肉香夹杂着酱香扑鼻而来，直往人鼻子里钻。
守在一旁的刘富贵忍不住伸长脖子瞧了瞧：“这就好了？”
“还没呢，还得再炖一会儿，这样才更入味。”
裴明妙重新合上盖子，再炖半个时辰，把猪皮里的油脂都给逼出来，将肉炖得软嫩，吃起来才叫一个骨酥肉烂……不行了，她自己想一想都觉得馋了，谁能不爱吃这种肥而不腻的红烧炖肘子呢！
刘富贵啧啧称奇，光是这会儿飘出来的香味，就够让人直咽唾沫了，真要炖透了，还不知美成什么样，乖乖咧，这料到底是怎么调的？！
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