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第45章又起争执
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铺子顺利租了下来。
那两间相邻的铺面，东边那间大一些，足有四五丈见方，桑榆打算用来做烤鸭店。
西边那间小些，有个后院，正适合做菜摊，后面还能存放货物。
接下来的几日，桑榆让周安去置办菜摊所需的物什，她自己则带着李青，在烤鸭店里盯着匠人干活。
“这灶台要砌成这样的。”
桑榆蹲在地上，拿着炭笔在青砖上画着图样，“里面要中空，这样火才能均匀。
还有这个烤炉，要能转动，不然鸭子受热不均。”
李青在一旁听得认真，连连点头。
匠人按照她画的图纸，一砖一瓦地砌着。
桑榆看了半天，又去后院看新搭的鸭棚。
府里带出来的两个丫鬟，一个叫春杏，一个叫秋桃，都是老实本分的性子。
桑榆把她们叫到跟前，仔细教她们怎么做烤鸭。
“你们看好了。”
桑榆挽起袖子，拿起一只处理好的鸭子，“第一步，是用盐和花椒抹遍全身，里外都要抹到，腌两个时辰。”
春杏和秋桃凑过来，眼睛一眨不眨地盯着。
“第二步，是用热水烫皮。
烫完之后，要挂在通风处晾干，这一步最要紧，皮不干，烤出来就不脆。”
桑榆一边说一边做，动作不紧不慢。
“第三步，是刷糖水。
蜂蜜兑水，比例是一比十，刷一遍，晾干，再刷一遍。”
“第四步，是烤。
火不能太大，也不能太小。
烤的时候要不停地转，让鸭子受热均匀。
一炷香翻一次身，烤足一个时辰。”
她把那只鸭子放进烤炉，转动手柄，让春杏和秋桃轮流试了试。
“记住了吗？”
两人齐齐点头。
桑榆让她们各自拿一只鸭子练手，自己在一旁看着，时不时指点几句。
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