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葱爆羊肉是一道北方范围內都很流行的菜，但是在塞北羊肉的加持下，爆发出了更极致的香味。
几位客人饿了一路，好不容易找到个吃饭的地方。
原本他们的奢求是不要放辣椒，能吃的下去就行。
毕竟口味上的差异，让他们来西北这一路吃饭都很难受。
没想到这道菜让他们吃的如此舒服，不仅填补了空虚的胃袋，还让味蕾得到了满足。
第二道菜烩鸡蛋泡泡，这是正儿八经的西北口味家常菜。
西红柿炒出红汤作为底味，搭配上花椒油的香味。
小白菜天生的奶香味作为辅助，衬托出鸡蛋泡泡的蛋香和小麦香。
一点也不辣，一点也不重口，但却构成了非常立体的复合口感。
“这就是那什么鸡蛋泡泡吗？”
一位客人夹起一块，鸡蛋泡泡吸满了汤汁后，就像一只肥猫忍不住的抖动屁股一样，非常饱满。
吸溜！
入口是绵软的口感，但再咬下去还有微微的韧性。
顷刻间一种清新的香味充斥在口腔內，和刚才的葱爆羊肉完全是两种风格。
“好吃的！”
客人点点头肯定道：“我们江南人绝不会这么做菜，但它绝对是好吃的！”
另一位客人也夹起一块鸡蛋泡泡尝了起来，顿时频频点头道：
“这滋味蛮不错，但是你们有没有发现，西北人很爱说叠词，像什么鸡蛋泡泡，粉条条、苦苦菜……”
“对对对！
西北人这粗獷的形象加上这叠词，还挺有反差感的嘛！”
几人正说著，服务员把夹板丸子汤端了上来。
夹板丸子汤的主料是夹板和丸子，丸子一般都是做夹板时，剩下的肉馅单独炸成的。
里面的配菜有冬瓜、豆腐、木耳、粉条，再加上陆远特製的高汤，鲜香爽口，喝著非常舒服。
“哦哟，这个汤不得了啊！
要是年夜饭端上来，绝对震惊全场啊！”
客人尝了一口后，露出了满足的神情。
用夹板做汤，会为清汤注入一抹油香，使其不再寡淡，口味上更加立体。
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