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第26章(第3页)

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一边吃着,可露丽也没有忘了正事:“评委老师说可以再在其中添加奶酪,以增添一份风味。

不过,奶酪也分许多品种,各有不同的优劣。

你们觉得哪一种奶酪更为适合?”

“如果要改进的话,我想的是使用味道温和、易于融化的品种。

我第一想到的是马斯卡彭奶酪,但是……”

可露丽缓缓说着自己的意见。

另外两人也是连连点头:“对,我也这样觉得!”

“不过马斯卡彭奶酪虽然顺滑细腻,却并不稳定。

如果是加入面皮中进行烘烤,你们觉得里科塔奶酪如何?奶酪能够提供奶香固然可贵,却也太过喧宾夺主,争抢了糖浆的清甜……”

几人竟就这样探讨起来。

可露丽频频有了新的灵感,而两位师傅也确实比她更加经验老道,提出问题一针见血。

在他们的探讨之下,可露丽都感觉有些手痒,这就想去尝试自己的新发现了。

见两人也是对巴克拉瓦的制作很感兴趣,她干脆邀请道:“不如我们一起来做一份(巴克拉瓦)试试?”

两人格外惊讶:“一起?”

马尔蒂还有些反应过来:“不论如何,(巴克拉瓦)应该是一份很少见的甜点吧?制作它的工序只有你知晓,制作它的手艺只有你掌握。”

“你刚刚还提到你想开一家甜品店,那更可以将(巴克拉瓦)打造成你家的招牌作品。”

“依我所见,完全无需要我们的帮助,你一个人也能够完善它的味道,它能够在你手中成为一份至臻完美的甜点。”

马尔蒂确认般地问道:“你喊我们一起去做,就不怕我们偷学了制作工序,将(巴克拉瓦)据为自家所有?”

“你应该是知道的吧?我们在岛上也有属于自己的甜品店,我们也是获得了岛主认可、能够使用高级面粉的人。”

帕科双手环胸,严肃着脸,在旁边连连点头。

“能有更多的人去制作(巴克拉瓦)也挺好的。”

可露丽想了想,回答:“如果工业化的设备在这边不普及的话,因为巴克拉瓦的制作工艺复杂,所以它很有可能会失传。

难得的美味却没有人能够再做出来,不觉得可惜吗?”

“美食就应该有许多的人会做、让更多的人能够吃到才好。”

“而且,从另一个方面来说,我也只是(仗着我是穿越者,所以)知晓它的制作方法而已。

如果仅允许我知晓,不允许其他人去做,这不也是另一种形式的‘据为己有’吗。”

可露丽认真说道:“还有一点,你们应该最清楚的。

仅知道配方、工序,没有意义多大的意义。

许多店的后厨里都是光明正大地把配方贴出来的,根本不怕人窃取。”

“真正的经验是藏在制作中的每一个细节、每一个步骤中的。

不同的人哪怕用同一个机器、同一种配方,也能做出截然不同的味道,那是独属于甜点师个人的调味。”

“哪怕未来我们三家店共同推出了同一种(巴克拉瓦),我也想通过独属于我个人的味道来征服顾客的芳心。”

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