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第二节 冬季合理饮食远离疾病
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冬季老人防口干症的食疗方
李大爷早晨起来的第一件事就是喝水，平时他都是喜欢在床前放一杯水，一伸手就能够到。
李大爷说他最讨厌过冬季了，因为一到冬季，他就变成了水壶，需要不停地喝水，可是无论喝多少水，嘴巴都是干干的，很不舒服。
李大爷的儿子听说了老人的情况，担心老人身体出现了问题，就带着老人去了医院，经过系统的检查后，医生说，李大爷患上了口干症，这是老年人常见的一种病，尤其是到了冬季，症状会更加明显。
口干症状在老年人群体中非常普遍，这种症状好发于天气干燥的冬季，据统计，大约有3～5成的老年人都患有不同程度的口干症。
口干症的发生既与冬季干燥的气候有关，也与老人自身的身体状况有关。
随着年龄的增长，人体各组织机能逐渐衰退，口腔粘膜变薄，唾液腺萎缩，唾液分泌量减少，口腔粘膜润滑性差了，导致口干症的发生。
患者常感到口腔干燥，有异物感、烧灼感，在咀嚼食物，特别是干燥的食物时，不能形成食团而影响吞咽。
此外，多数口干症患者的味觉也会受到影响，不能有效地刺激食欲，从而影响整个消化系统的功能。
冬季，防治老年人口干症，注意口腔卫生是关键，三餐以后要适当饮水，服用B族维生素药物，增加蛋白质饮食，这些措施都可以改善唾液分泌，减少口干。
另外，口干症的老人还可以多食用些养阴生津食物，比如玄参、北沙参、麦冬、生地、玉竹、石斛等，对缓解口干都是有帮助的。
秋冬时节，老年人常易发生口干症，有时就算喝很多水也是解决不了问题，那就试试下面这些食疗方案吧，对缓解口干症有一定的帮助。
原料 苦瓜（去瓤，核）200克，灯心草5扎，食盐适量。
①苦瓜洗净后切成块状。
②将苦瓜块与灯心草一起放进砂
锅内，用适量清水煎煮，再加以食盐调味便可。
③佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
功效 具有清心降火的功效。
适用于口干心烦、小便黄赤等。
原料 黄瓜500克，石斛10克，糖18杯，辣椒10克，姜10片，醋1匙，香油25克，盐1茶匙。
①石斛用温水涨发蒸10分钟取液、黄瓜切成寸段后用刀将黄瓜皮切成卷、加盐腌透即可。
②等油热后放姜丝辣椒丝、石斛液、醋；调好后放入料汁、关火。
③最后将调好的配料放入黄瓜中浸泡、装盘即可食用。
功效 可治疗热病伤津、口干烦躁、病后虚弱。
原料 南杏15～20克，桑白皮15克，猪肺1具（约250克）。
①将猪肺洗净，挤除泡沫，切块。
②起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。
③加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。
功效 猪肺味甘、性平，有补肺润燥作用。
南杏味甘、性平，可宣肺润燥。
桑白皮性味甘寒，泻肺平喘。
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