天才一秒记住【舞会小说网】地址：https://www.whwtrl.com
海鲜产品
banner"
>
1.鉴别有毒水产品
1.眼看。
如果水产品非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用。
2.鼻嗅。
泡发食品留有一些刺激性的异味，所以通过闻的方法可初步鉴别。
3.手摸。
用甲醛泡发的食品会失去食品原有的特征，手一捏食品很容易碎。
如果水发食品在加热后迅速萎缩，那很可能就是甲醛泡发食品，应避免食用。
2.辨别江鱼湖鱼的方法
两者主要从鱼鳞的颜色加以区别：江河鱼的鳞片呈灰白色，薄而光亮，食之味道鲜美；湖水鱼的鳞片较厚，呈黑灰色，食之有土腥味。
3.观察鉴别鲜鱼的方法
如果鳃盖紧闭，鳃片鲜红带血，鳃丝清晰，无黏液者为鲜鱼。
眼珠饱满凸出，黑白分明，角膜透明有光泽的是鲜鱼；
肛门发白、内缩的新鲜，肛门发红、外突的便不新鲜了。
如果发紫、外突，就是变质鱼。
鱼嘴紧闭，口内清洁无污物，为鲜鱼；鱼嘴内黏糊、有黏液的不新鲜。
新鲜鱼呈金黄色，有光泽，腹不膨胀，鱼鳞紧贴鱼体，鳞片完整而不易脱落；不新鲜的鱼呈淡黄色或白色，光泽较差，鳞片松动且不完整、易脱落。
4.通过嗅味鉴别鲜鱼
鳃部细菌多，容易变质，是识别鱼新鲜与否的重要部位，如无异味或稍有腥味者为鲜鱼；有酸味或腥臭味者为不新鲜。
5.观察辨别虾是否新鲜
鲜虾体形完整，甲壳透明发亮，须足无损，体硬，头节与躯体紧连，体表呈青白（对虾）或青绿色（青虾），表面清洁，肉质致密有韧性、有光彩，切面半透明、呈青白色，内脏清楚完整，呈暗绿色。
6.按摸鉴别鱼是否新鲜
肉质紧密，有弹性，按后不能留指印，腹部紧实也不留指痕的为新鲜鱼；肉质松软，无弹性，按后留有指痕，严重的肉骨分离，腹部留有指痕或有破口的是不新鲜鱼。
7.选购对虾3妙法
1.据外形挑选。
新鲜对虾头尾完整，有一定的弯曲度，虾身较挺。
不新鲜的对虾，头尾容易脱落或易离开，不能保持其原有的弯曲度。
2.观颜色挑选。
新鲜对虾皮壳发亮，色青白色，即保持原色。
不新鲜的对虾，皮壳发暗，原色变为红色或灰紫色。
3.据肉质挑选。
新鲜对虾肉质坚实，细嫩，不新鲜的对虾肉质松软。
而且，优质对虾的体色依雌雄不同而各异，雌虾微显褐色和蓝色，雄虾微褐而呈黄色。
8.选购冰虾仁的窍门
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！