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他并不像喜欢拐弯抹角的文人雅士，我开门见山：“是这么回事，我有个很重要的客人要接待，我想把这事定在你这里。”
这是家湘菜馆，我选在湘菜馆做这桌酒的原因有二：一是川、湘菜的口味有相近的地方，都以辣见长；二是我做的是一桌模糊了菜系的酒席，湘菜是中间位置，不偏不倚、利于操作；三呢，我对湘菜的了解多点，不熟不做，有利于我管理控制。
老板又拿起茶杯轻饮了一口，然后回答：“您说。”
我说：“这么说吧，我想自己买材料让你们加工，当然，加工费是要算的。
我们在你这吃，酒也在你这买，你看怎么样？”
老板有些不情愿：“这样不好吧？”
我能理解，哪怕我来这吃过几次饭，这事也好办多了，我欲擒故纵：“如果老板不愿意，我也不勉强。”
看我有起身要走的意思，老板又赶紧说：“你愿意出多少钱？”
我这个人不贪心，平时总喜欢把事情做得尽量超出别人的期望值，这样别人才有理由为我卖命，尤其是在这种不容有失的重要关口。
我把一些情况特意往高里说，虽然我知道一桌常见的湘菜要不了这么多钱：“假设我订一桌600到800块钱的菜，你也就能赚个对半，也就是三四百块。
这样吧，我给你的起码不会低于这个数，你看怎么样？”
老板还是有些磨叽：“400块有点少。”
和很多人喜欢把价钱压到人痛不堪的位置不同，我喜欢把价钱定在让人刚刚好有点高兴的位置，特别是在这种情况下。
我观察了一下老板的表情：“价钱我们还可以商量。”
顺便又扔出个胡萝卜，“酒水方面我要的也是好酒，也是在你这拿，价钱上我不会有太大的意见，我不是那种又想马儿跑又想马儿不吃草的人，你只要确保酒不出问题。
当然，你也不能往死里宰我，行情我不是不知道。”
见我爽快，老板的语气也好了很多：“你放心，我这个人也很好说话的。”
这也是我挑上这家餐馆的原因之一，这是家新店，盈利压力大，所以老板更容易同意我这个非正常要求。
我的表情调到诚恳挡：“这样吧，不低于400块，至于具体多少，”
我顿了一顿，“我希望能在看过厨房之后再和你讨论，有没有问题？”
老板没答话，似乎有点担心我动机不良，来套取商业机密啥的。
我说：“这件事我是必须做的，这个客人对我来说太重要。”
我又使出老招，拿出自己的名片双手递了上去，“这是我的名片，从Z城来的，特意过来接待我的一个客户。”
和一般人一上来就递名片不一样，我喜欢聊上那么几句才递；和一般人一上来就自我介绍并问对方姓什么不一样，我喜欢把这事放在后面。
原因就是现在太多人对这一套熟悉到麻木，我如果上来还是这样，我也就不是非正常人了。
老板把我的名片接了过去，瞄了我一眼，说：“好。”
我们起身往厨房走，我这才问他：“老板是湖南人？”
老板回答：“是。”
我问：“你贵姓？”
老板很客气：“免贵姓钱。”
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