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天光乍亮，晨雾尚未散尽，张家庄已苏醒过来。
昨日的疲惫还残留在筋骨里，新的忙碌却已不容拒绝地开始了。
酒坊是最先喧闹起来的地方。
新起的窖池像一口口巨大的蒸锅，白茫茫的水汽弥漫开来，模糊了赤膊汉子们古铜色的脊背。
王驼子嘶哑的嗓门穿透雾气：“使劲！
翻到底！
这窖要是酸了，这个月工分全扣光！”
张远声撩开草帘进来，热浪混着浓烈的酒酵味扑面而来，让他呼吸一窒。
“东家！”
王驼子抹了把脸上的汗水和蒸汽，急忙凑过来，愁容满面，“新窖是起来了，可高粱下去得太快！
库里的顶多再撑半个月！
这要是断了粮……”
“不能只盯着高粱。”
张远声打断他，目光扫过汩汩流出的新酒，“薯干、陈豆、甚至玉米芯，都能用。
你去试，不同的配比都记下来，看哪种出酒稳，成本低。”
王驼子一愣，随即拍腿：“哎哟！
还是东家法子多！
我这就去办！”
“还有，”
张远声叫住他，“人手不够，自己去流民里挑十个手脚干净、老实肯干的。
规矩跟他们讲清楚，进了这坊，嘴巴得严实，签了契书，工艺一丝都不能往外漏。
干得好，月底额外多给一斗粮。”
“诶！
好嘞！”
王驼子脸上笑开了花。
这时，张小渔端着一个大木盆，吃力地跨过门槛：“弟弟！
王叔！
娘熬的绿豆汤！”
“哎哟，小渔姑娘，可辛苦你了！”
王驼子赶紧招呼伙计们过来。
张远声接过碗，冰凉的陶壁驱散了些许燥热。
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