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第五十二章:大火是无情的
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“饿了?”
邢锦瞪着杏眸瞅着裴元。
裴元常年没有什么反应的脸上罕见映出一层红晕。
本来不饿,在后厨闻了会儿味道突然就饿了,他不好意思的点了点头。
裴元很好奇,那红彤彤的猪肉配上吸满汤汁的干菜到底好吃不好吃。
邢锦扒拉牛车从框里掏出五条小河鱼,去头去鳞,剪掉尾鳍,放到砧板上两个大菜刀来回剁砍。
这头书院的饭菜也都做的差不多,刚刚说话的胖厨子抄手来到邢锦身边。
“又要做啥。”
邢锦赶忙笑着问:“大伯,能问你借点葱和生粉吗?”
这菜是要做给自己喝,邢锦知道白家就酸有再多食材她也决不能动。
“几根葱算啥。”
胖厨子一把抓过几根嫩绿新鲜的小葱放到砧板上,又给邢锦盛了一大碗生粉放到跟前。
还不忘叮嘱,“灶台上的小料要用随便拿。”
邢锦道谢后,将葱切成葱花,一部分放入鱼肉里,另一部分放到碗中备用。
鱼肉反复被剁砍多次后,逐渐变成肉糜。
邢锦将借来生粉按二比一的比例与鱼糜混合,锅中加水,烧开后将鱼糜放入掌心五指攥在一起,手指用力,虎口处便挤出一部分鱼糜。
用勺子挖出一块扔到锅里,正好团成一个肉团。
一碗肉糜不到片刻就被邢锦全都变成鱼丸漂浮在沸腾的锅里。
鱼肉在热水中逐渐变白,鱼鲜味也随着蒸汽飘了出来,一个个鱼丸跟大头娃娃一样飘在白汤上面,随着泡泡一同翻滚,点缀上嫩绿的葱花,视觉吸引瞬间拉满。
出锅前,邢锦特地调了口味,顺道加上一大勺胡椒粉。
椒香与鱼鲜混合,最能勾起人的味蕾。
她问书院的厨子借了两个碗,给裴元盛了一大碗,又给那胖厨子盛了一碗亲自送过去。
“大伯,尝尝我的手艺。”
刚刚的菜是做给白家老祖,邢锦若拿给别人尝就是不懂事。
可这鱼汤用的是自家和书院的料,理应分给众人尝尝。
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