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因为这些企业已经有了鲜明的定位、稳定的菜品主题，在原材料和成本、标准化、量化、规模配送上都已经比较成熟，不会盲目地将中西菜式结合、洋菜中做或食材胡乱搭配。
更可怕的是，有许多餐饮企业就是在这种所谓的创新下消亡的。
具体到大学生创业，一般来说，刚刚创业时基本上都用不着你去创新，一切都可以“拿来主义”
。
就像刚刚出生的婴儿，该喝就喝，该尿就尿，该睡就睡，该哭就哭。
最重要的是让人员、设备尽快转动和稳定下来。
而一旦进入企业稳定期，也不要轻易创新，因为形成这样一种相对稳定的局面是潜移默化的过程，可以说来之不易；如果发现有不合理的地方，也应该改良，而不是大动干戈地创新，否则很容易出状况。
这样看来，理性的创新需要具备两大条件：一是内部条件，二是外部条件。
从内部条件看，只有在企业规模、核心业务、组织机构及员工组成发生改变时，才需要创新、改革，以便适应新的形势发展要求。
从外部条件看，只有当政府政策、客户情况发生变化时才需要创新，以使工艺、技术、环保、质量、用工等作出新的调整，否则就不要乱动。
案例
创新应给盈利让道
企业的创新必须以市场为导向，眼睛时刻瞄准盈利，不能为了创新而创新，更不是越新越好。
尤其是管理上的盲目创新更危险，弄不好就会得不偿失、全盘皆输。
富达投资公司掌管电子商务的执行副总裁詹妮弗·布朗，在创新方面遇到了大问题，那就是手下的创新点子太多了。
她说，这些点子都很有创意，可是太多了，已经应付不过来。
有这种烦恼的不仅仅是该公司，还有嘉信理财公司、eBay、亚马逊公司、Travelocity、微软、安然天然气、IBM等，这些公司根本没有时间和能力去实现所有这些创意。
面对着总有人喋喋不休地说“创新高于一切”
，事实上，更重要的应该是盈利。
当大家都认为要不断创新，创新思想越多时，也就意味着这些创新的价值不再那么重要。
创新越来越多，就意味着从一个侧面看，这样的创新越来越“容易”
，越来越容易模仿。
所以我们在市场上常常会看到，当某种新产品在市场上推出后，不出几个月就会有竞争对手推出更新的产品。
在这其中，原来那个新产品的80%被保留了下来，对手只加入了一点自己的改造，并且其价格还只有原来那个产品的60%。
当这种创新和增值模仿界限模糊时，许多企业干脆就免费赠送这种创新，而改从别处赚钱了。
这就是齐夫-戴维斯媒体公司副总裁兼首席分析员艾伦·戈德堡所说的：“一点不错，我们有无数发明创新，但创新未必能创造价值。”
[1]
为什么呢？关键是技术创新和市场创新是两个不同概念。
像英特尔、微软、思科、太阳微系统公司等，它们凭借创新取得了巨大成功，真正的原因在于创造了新经济支柱或新的销售渠道，而不仅仅是产品的一种技术创新。
尤其是那种昙花一现式的创新，很快就会被人忘记；甚至还没来得及为企业、为社会创造价值就销声匿迹了。
归根到底，这样的创新之所以没有生命力，是因为未必新的东西都好。
还是这句话，能不能创新、需不需要创新、创新是不是成功，唯一的标准就是看能否增加盈利。
盈利是硬道理。
1 Michael Schrage：《超越对创新的盲目崇拜》，载《财富》，2001年3月第28期。
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