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第17章：老婆的要求，必须满足
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“白开，你是不想开饭馆吗？”
说了半天，见梁白开都没有给一个肯定的答复，许晴晴问道。
“不！”
梁白开立即否认，道：“我只是在想，开个什么样的饭馆比较好。”
这可是老婆提的第一个要求。
他能不满足吗？
“太好了！”
见梁白开同意，许晴晴的美目里露出惊喜，问道：“那你想好开什么样的饭馆了吗？”
梁白开道：“做餐饮，要有特色才行。”
“我们要开饭馆的话，就开施城最有特色的饭馆。”
许晴晴笑盈盈的道：“施城的特色就是腊肉、榨广椒、豆皮儿这些了。”
梁白开道：“腊肉在云贵川一带都有，算不上特色，豆皮儿的话只适合做早餐，榨广椒倒可以做成一道菜，但不足以支撑起一个饭馆。
开饭馆，必须要有招牌菜。”
许晴晴道：“那你拿手的菜是什么，我们就做什么。”
梁白开笑了笑：“我拿手的菜可多了，不过我们开饭馆的话，做那些菜不合适。”
许晴晴点头：“也是，你会的那些菜都是国营饭店里的大菜，我们开个小饭馆的话的确不合适。”
梁白开笑着道：“老婆，放心吧，我已经想好了，我们开一个合渣饭馆。”
许晴晴眼睛一亮。
合渣，可以说是施城真正的特色了，流传的有“辣椒当盐，合渣过年”
的民谚；也有“三天不吃稀合渣，脚软手也耙”
的说法。
由此可以看出，施城人喜欢吃合渣。
合渣的制作比较简单，将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后将萝卜菜叶切成菜丝，再次煮开就是合渣了。
许晴晴道：“合渣人人爱吃，又便宜，我们的合渣饭馆开起来后，物美价廉，一定会大受欢迎的。”
在这个年代，人们手里的钱并不多，吃饭都是以填饱肚子为第一要务，对份量有要求，对味道却不是那么讲究。
在许晴晴看来，开合渣饭馆真的是一个不错的主意。
梁白开笑了笑，他说的合渣饭馆，可不是许晴晴以为的那种“一盆合渣饭管够”
的简单饭馆。
在后世，施城代表性餐饮就数“张关合渣”
了，是以一个“肉末合渣”
火锅为主，再加上十几碟荤素小菜组成丰富的席面，不仅能让人吃饱，更能让人吃好。
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