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早上想吃点啥？
这不是一个简单的问题，特別是对想要做好早餐铺子的从业者来说，这个问题绝不简单。
周一的沪城，天边已泛起鱼肚白。
清晨六点的久寧区，路灯还恋恋不捨地亮著。
街道的空气里飘著淡淡的水汽，混著远处早点摊隱约传来的面香、油香，还有清晨特有的清冷气息。
这里是附近几个老小区、公交站和地铁口的交匯点，虽然现在行人寥寥，但等到早高峰、晚高峰的时候便是川流不息了，称这里为交通枢纽一点也不为过。
林爷爷五点时就蹬著三轮载著林倩儿，来到了这儿的地铁口边上，对交通枢纽的每一波早高峰人潮出现时间进行记录，绝不错过任何一波。
老人觉少，倒还顶得住，而林倩儿的小脸上则就带上了点没睡醒的迷糊，不过怀里抱著本子和笔的她却还是努力睁大眼睛盯著地铁口，像只抱著榛子的可爱小松鼠。
“林爷爷，小倩，我来啦！”
早上六点半不到，陈前骑著自行车也赶了过来和两人打起了招呼，因为爸妈的原因他不敢太早出门，最早也就是六点。
“抱歉抱歉，我来晚了。”
“不晚不晚。”
林爷爷笑呵呵回了一句。
“陈前，小慧那边真的没事吗？”
林倩儿也没抱怨陈前六点半才来，而是说起了另一件事，“老师不会打电话给你爸妈吗？”
“没事的，我们一个考了第一名，一个考了第二名，以张老师的性格，她是不会没事找事去打电话给家长的。”
陈前也不知是自信，还是皮厚。
“既然人齐了，咱们分头行动效率高。
林爷爷，麻烦你留在这儿继续观察，记一记后续几波人潮的时间和人数，特別是七点到八点那波早高峰的情况。
我和小倩骑著车逛附近的早餐摊，把他们卖的种类、价格还有最畅销的都记下来。”
“好啊，你们去吧，注意安全。”
林爷爷爽快答应，找了个能看清路口的石墩坐下，从林倩儿手中接过本子和笔，准备做记录。
“小倩，上来，咱们出发。”
陈前跨上自行车，从背包里取出了笔和本子递给林倩儿，“到时候我说，你记。”
“好。”
林倩儿侧坐到后座上，一手揽著陈前的腰，一手抓著本子和笔，预备等到地方停下后，再把本子摊在大腿上记录。
“那就出发咯。”
……
沪城的早点摊，简直是一场烟火气的盛宴。
这边的包子铺里蒸笼叠得像小山，老板掀开盖子的瞬间，白色的蒸汽冲天而起，包子、小笼、烧麦、花卷……热腾腾、香喷喷。
隔壁铺子更是热闹，老大一口平底锅滋滋作响，里面煎的生煎、锅贴底子焦黄酥脆，上面再洒上一把葱花、芝麻，馋得人流口水。
还有老麵店也供早餐，里面的人多喜欢点葱油拌麵或餛飩，再不然就是鸭血粉丝汤。
这些种类的早点林爷爷是做不来的，不是技术问题，而是门面问题，这些早点都有一个特点，那就是不適合打游击的小摊贩去做，因为小摊贩的铺位基本就是一辆三轮车大小，完全不够施展。
真正適合林爷爷的是葱油饼、豆花、油条、杂粮煎饼这种不需要太多铺位就能生產的早点。
逛了一圈，完完整整地记录了一遍，陈前也初步发现了一些有用的信息，在2004年的沪城，人们的口味依旧是普遍偏咸，购买的早点依旧钟爱油腥，哪怕是白领也一样。
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