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庙会第三天，张卫平一大清早就来摊子里架锅炒瓜子。
从冀省进回来的服装已经所剩无几，张卫平决定把剩下的给亲戚们分一分拉倒，所以今天小摊上重新干起了老本行。
他把一块写著现炒焦糖瓜子的红色大纸板掛在小摊最显眼的地方，然后点火架锅开始现场炒制。
上午人群多了起来，小妹卫莲非常机灵的端著放了焦糖瓜子的盘子，站在摊位前吆喝：“焦糖瓜子～甜味炒瓜子～隨便尝嘍～”
小丫头一点也不怯场，大大方方的托著盘子招呼往来的人群。
“大姐快来尝一尝，我们家的焦糖瓜子可香了，县里独一份的味道！”
“哟，还真是头一次听说瓜子儿有这种吃法，尝一下要钱不？”
“大姐隨便尝，相中了再买。”
卫莲把盘子杵到这个大姐面前，热情的邀请品尝，那女人抓起一把就咔噠咔噠的嗑了起来。
吃完一把，犹觉不够，又抓了一把。
“好吃，这味儿你们是怎么琢磨出来的，甜还香！
怎么卖呢？给我来一斤……二斤。”
“好嘞，妈，秤二斤瓜子。
一共七块，您给六块五就成！”
“哟，还挺贵嘞。”
“大姐，我们家的焦糖瓜子料下的足，味道好。
值这个价。
吃的好再来啊，我们家在汽车站对面小卖部卖这个的。”
今天的炒瓜子变成了卫莲的主场，她一个人小嘴嘚吧嘚，吸引来了不少顾客，甚至还在人群中出现了不少老主顾。
“小张老板，我就说这两天见不著你们，原来跑这儿来啦，快给我秤一斤焦糖味的，好几天没吃，嘴里头寡的很！”
“王婶儿，你也来赶大集啦，等庙会结束，小卖部就继续开摊儿啦。”
张卫平把主场交给了卫莲，一个人在里边闷头就是一顿炒。
过了芒种，小县城天气变热，张卫平站在炒锅前，只穿著一件二股筋背心，脖子上搭著一条毛巾，正乾的挥汗如雨。
老妈尹玉凤手里的秤就没放下过，给顾客称斤的手越来越准，將秤好的瓜子倒在裁好的报纸上包好，抽空还能在她的小本本上快速的记上一笔。
第三天的人流已经不像前两天那么密集，但是张家小摊儿的瓜子生意还是很红火。
有几个老顾客买了瓜子也不走，当场扯过凳子坐在一旁就嗑起瓜子聊家常，还时不时的帮主人家吆喝那么一两句。
这时，一个女人出现在小摊上，后边还跟著一个穿著白衬衫的男人，手里提著两个大网兜，看样子很像两口子。
“是张卫平老板的摊位吗？”
女人上前打招呼询问道。
“哥，有人找你！”
卫莲朝著正在炒瓜子的张卫平喊道，“大姐我哥正在炒瓜子呢，你找他有啥事？”
“稍等一下，我这锅马上就好，卫莲你让客人坐一会儿。”
张卫平忙得满头大汗，头也不抬的交代卫莲。
“大姐您坐会儿，我哥那儿马上就好。”
“没关係，你忙你忙，我们跟张老板说两句话就成。”
这两人在旁边站定，也不买瓜子，只等著张卫平忙完。
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