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农历四月初三，穀雨刚过，安溪感德这个闽南小镇便迎来了一年中最热闹的光景。
空气中瀰漫著茶香与湿润的泥土气息，远山如黛，近水含烟，整座小镇仿佛都沉浸在茶的世界里。
清晨五时，晨曦尚未完全驱散山间的夜雾，镇上的老街已是人声鼎沸。
来自广州的茶商穿著考究的丝绸衬衫，操著浓重的粤语在客栈楼下催促伙计快些备车；bj的採购团一行十余人，正围著摊开的地图研究通往各座茶山的最佳路线；苏州的茶楼老板们则在客栈天井里泡著自带的碧螺春，轻声討论著今年的行情走势。
街边的早点摊热气腾腾，刚出笼的包子散发著诱人的香气，与茶香交织在一起，构成了一幅生动的市井画卷。
吴家老宅门前，车马络绎不绝。
这座已有百年歷史的老宅青瓦白墙，飞檐翘角，门楣上“瑞岑茶业“四个鎏金大字在晨光中熠熠生辉。
助理老陈站在石阶上，不停地擦拭额角的汗水：“远峰，今年来的人比往年多了三倍不止，镇上的酒店都安排不下了。
“
吴远峰看著门前熙攘的人群，微微一笑：“让他们都去茶厂，大哥要在那里开讲茶道。
记得多准备些茶点，远道而来都是客。
“
茶山脚下，新搭建的竹棚里早已坐满了来自全国各地的茶商。
竹棚依山而建，四周翠竹环绕，清风徐来，竹叶沙沙作响。
吴远山一袭深蓝布衣，站在眾人面前，身后是漫山遍野的茶树，在晨光中泛著翡翠般的光泽。
“诸位远道而来，今日不论买卖，只说茶道。
“他的声音沉稳有力，瞬间让嘈杂的人群安静下来，“铁观音製作的第一要义，在於望天采青。
“
他领著眾人走向茶山，脚步踏在露水已乾的山路上，发出沙沙的声响。
“请看这天色，“他指向东方太阳升起的天际，“云层薄如蝉翼，东南风微拂，正是采青的吉时。
这个时候的茶青，经过一夜的休养，又在晨光中慢慢甦醒，正是內含物质最丰富的时候。
“
一位广州茶商举起手机拍摄：“吴师傅，这和我们工厂標准化採摘有什么区別？“
吴远山微微一笑，俯身摘下一芽两叶，动作轻柔得如同抚摸婴儿的脸颊：“李总，您工厂的机器能分辨这片茶叶上露水的分量吗？“他將茶叶置於掌心，让阳光透过叶片，“您看，这片茶叶上的露水已干，叶片將软未软，此时採摘，茶叶的內在物质最为均衡。
太早则香气不足，太晚则韵味不够。
“
他继续讲解，声音在山谷间迴荡：“这就像中医望诊，要观其神色，察其气血。
我们茶农世代相传的《茶经》有云：春采宜晴，夏采宜阴，秋采宜露。
每个季节，每一天，甚至每个时辰，采青的时机都在变化。
这就是为什么说，制茶是一门需要与天地对话的艺术。
“
bj来的王总好奇地问：“那要是下雨天呢？“
“雨天不採。
“吴远山斩钉截铁，语气中带著不容置疑的坚定，“雨水会改变茶叶的內质，做出的茶香气不纯。
这就是茶农靠天吃饭的第一重艰辛——有时候，明知茶芽正好，却因天时不允，只能眼睁睁看著它们长老。
这种无奈，想必各位做茶的人都深有体会。
“
人群中响起窃窃私语，有人点头称是，有人面露质疑，更多的人则是陷入沉思。
晒青场上，数百个竹筛整齐排列，在晨光中泛著淡淡的金色。
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