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刚好下了雨,有些冷,喝了汤热热身子。
做面片用的面已经揉好了,林霖将鸡汤里的鸡肉撕碎放进鸡汤里继续煮,只等鸡汤煮开了就可以将面片下锅,林霖准备烧火炒鸡杂。
一个鸡的鸡杂并不多,早上肖晓就给清洗的干干净净,现在林霖只需要改一改刀,再切一些泡椒、泡姜和酸豇豆就可以了。
各种调料准备好,锅也烧热了,放入猪油,油热后加入葱姜蒜、泡椒爆香,然后加入鸡杂,鸡杂翻炒变色后加入泡豇豆,再翻炒一分钟左右就可以出锅了。
恰巧鸡汤也烧开一阵子了,林霖又用擀面杖将面团擀成薄薄的面饼子,用刀切成长方形的面片。
面片下入砂锅,煮开后再滚几滚,林霖尝了尝鸡汤的味道,又往里面添了一些盐,然后就可以盛出来了。
煮好的面片可放不得,放久了,面片吸收了汤汁就得坨。
林霖正准备打开后院窗户叫肖晓吃饭,门就开了。
肖晓提着喂食桶走了进来。
一边关门,一边说道:“明年我们得再修一间屋子放蜂箱,雨下大了,蜂箱放围墙下就得淋雨。”
林霖这才明白,刚刚肖晓半天不进来就是去查看蜂箱的情况了,于是问道:“有蜂箱淋雨了?严重吗?”
“就淋湿了一个角,不算太严重。”
肖晓将喂鸡桶放好,又解下斗笠和蓑衣挂门后的墙上。
林霖见肖晓浑身还是干干爽爽的,就说道:“快去洗了手来吃饭。”
肖晓一进门就闻道了酸酸辣辣的味道,她快速洗了手,坐到桌前,“今晚吃酸辣鸡杂是不是?”
林霖将放在蒸笼里保温的鸡杂也端上了桌子,“”
就你鼻子灵,快吃吧!
尝一尝今天用鸡汤煮的面片好不好吃。”
肖晓心里想着,用鸡汤煮的面片能不好吃嘛,但是嘴里填满了食物也就没空说出来。
鸡汤面片喝下去又鲜又暖,时不时再来一口酸辣鸡杂,又酸又辣的,十分开胃。
不一会儿两人的鼻尖就冒出了汗珠,肖晓将长袖外面套着的薄外套一脱,盛了第二碗面片汤,继续吃。
第二天中午雨就基本停了,肖晓也去取了鱼笼,足足抓了小半桶的小鱼。
两人处理了半个小时才将所有小鱼处理干净,然后都做成了甜辣味的小鱼干,用罐头封存起来,放入地窖。
地窖的温度很低,可以存放十几天不坏。
“下午抓回来的鱼再给大黄和大黑做鱼干吧!”
肖晓一手抓着小鱼干吃,一手端着茶杯和桂花蜂蜜茶。
当然下午也没有做成鱼干,两人背着背篓上山采蘑菇去了。
雨后的山路虽然湿滑,不好走,但是这时候的蘑菇最为鲜嫩。
两人采了不少蘑菇,拿回家烘干了,明年春天去镇上又可以卖。
至于鱼笼,早被两人忘在了身后,鱼儿哪有蘑菇香。
等到第二天早上起床,肖晓这才想起还没有收回来的鱼笼,赶忙和林霖提桶去看。
万幸,因为笼底放的石头大,鱼笼并没有被冲走,里面还网到了许多鱼,两条狗子冬天的鱼也有着落了。
两人上午采完蘑菇,中午回家慢慢将鱼清理干净,用小火将鱼全烘成了鱼粉,放进奶粉罐子里。
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