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然后再把五枚鸭蛋小心放入小陶坛中，最后倒入盐水。
林霖怕作坏了，浪费鸭蛋，只放了五枚进去。
另外一种方法，就是在陶坛里面放入厚厚一层盐，鸭蛋放入坛子之前，先在白酒里面滚一圈，然后再埋入盐里面，也是五枚。
肖晓将两个坛子都封好口，放进了地窖里面。
“我们就来看一看，到底哪个方法能够成功。”
林霖一边洗手，一边道：“咸蛋可以配粥吃，好的咸鸭蛋蛋黄是金黄色的，而且可以流油。
咸蛋黄可以用来做点心，像蛋黄酥和蛋黄月饼都很好吃的。”
“那皮蛋怎么做呢？”
听着林霖对于咸鸭蛋的描述，肖晓不禁对皮蛋也生出了几分期待。
怎么做皮蛋，林霖就犯了难。
以前她买的皮蛋，外面都是裹着一层硬硬的灰色外壳的。
而且皮蛋吃起来碱味很重，林霖通常都会放一些醋，酸碱中和一下。
那外面包的那一层应该就是草木灰了，毕竟草木灰是碱性的嘛。
那还要不要其他东西呢？林霖一时犯了难。
见林霖眉头紧锁，肖晓拿着两枚鸭蛋豪气的说道：“小林姐姐，你可以先试一下，我们有很多蛋的。”
一直觉得浪费食物可耻的肖晓，见到小林姐姐皱眉，瞬间觉得几个鸭蛋啥都不是。
林霖握拳，“好吧！
那我就先试一试，但是不一定能成功。”
林霖取了一些干净的草木灰，加上水调匀，结果草木灰加上水不够粘稠。
林霖想了想，又叫肖晓挖了些干净的黄泥回来，和在了一起。
然后将混有草木灰的泥浆均匀裹在了每一枚鸭蛋上，一共做了五枚。
五枚裹着泥浆的鸭蛋也被放置进了地窖里面。
接下来就是等待了。
刚开始，林霖和肖晓还会每日查看鸭蛋的情况，渐渐就忘了。
一个周以后，林霖坐蛋饼的时候，突然又想起了自己的咸鸭蛋和皮蛋，于是赶忙拿出来看。
两种方法腌制的咸鸭蛋，林霖各煮了一个。
用盐水腌制的咸鸭蛋蛋白已经有了淡淡的咸味，但是蛋黄却没有什么味道，就跟白蛋蛋黄一样。
而用盐直接包裹着腌制的鸭蛋的，则还没有什么味道，不过也没有坏就是了。
皮蛋直接剥开，结果流出一滩蛋液。
林霖一边洗手，一边说道：“看来皮蛋还要多放些时候，腌制好的皮蛋是黑色的，上面还有白色的花纹，就像松花一样，所以我们那里有的地方也会把皮蛋叫做松花蛋。”
林霖又将皮蛋和咸蛋搬回了地窖里面。
又过了两天，林霖又试着煮了一个盐水腌制的咸鸭蛋，配上清粥和一碟凉拌黄瓜当晚餐。
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