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“云子,找根结实点的绳子,把这兔子后腿吊樑上。”
“好嘞。”
陈云应声就去找绳子。
陈锋则是挽起袖子,从腰间抽出侵刀,走到磨刀石面前,磨了几下。
等陈云把兔子吊好,陈锋刀也磨好了。
磨刀霍霍像兔子。
陈锋走到吊著的野兔面前,只见手腕一抖,刀尖精准地在野兔两条后腿的脚踝处划开一圈,
然后顺著大腿內侧挑开一道线,直到肛门处匯合。
动作行云流水,没有一丝多余。
“霞子,看好了,以后这活儿你也得学。”
陈锋一边干活一边喊来陈霞,让她仔细看著。
二妹陈霞性格泼辣,但胆子也最大,会是他最好的帮手。
陈霞点点头,眼睛一直盯著大哥的手。
接下来就是最见功夫的“脱袜子”
。
陈锋抓住切开的皮口,用力向下一扯。
因为兔子已经冻硬了,皮肉分离得並不容易,
但陈锋用的力气巧,配合著刀尖偶尔的一点,整张兔皮就像脱袜子一样,脱了下来。
脱好皮,陈锋就准备来大展厨艺了。
灶房里就一口豁了边的老旧铸铁锅,是爹娘留下的,
陈锋把处理乾净的野兔肉切成大块,野鸡剁成小块,分別装进两个粗瓷盆里,又让陈霞往锅里添了半锅雪水。
陈云蹲在土灶台前,往灶膛里塞著柴火,
陈锋先把野兔肉倒进锅里焯水,雪水咕嘟咕嘟冒泡,很快浮起一层灰褐色的血沫。
他用铁勺子撇乾净,捞出兔肉沥乾,然后把锅烧得冒烟,从油罐里舀出半勺猪油,
这是家里仅剩的一点点存货,平时没肉吃,也不炒菜,就一直没用。
猪油化开,香味瞬间飘了出来。
四妹陈雪吸著鼻子凑到灶边,眼睛直勾勾盯著锅:
“哥,好香啊,”
但心里在直犯嘀咕,
哥以前连菜刀都拿不稳,咋现在会做肉了?
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