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第22章 不求最好只求最贵(第1页)

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“连锁经营?”

这个对於当前忍界来说颇为新颖的概念,让在座的几位年轻忍者都露出了思索的神情。

“没错!”

真治开始深入讲解,语气中带著一种源自异世界的、经过验证的商业智慧,“简单来说,就像使用影分身之术,但要复製的是整个店铺的运营模式。

首先,是重中之重——『標准化。”

他用夹子轻轻点了点烤网上滋滋作响的肉片:“比如,这牛里脊,从採购时的等级判定,到处理时的切割厚度(精確到毫米),再到醃製酱料的配方比例(如同忍术捲轴般精確记录),以及烤制时的最佳火候和时间(根据肉片厚度和部位严格规定)。

所有这些,都必须制定出详尽、统一、可执行的標准。

目標是,无论客人走进木叶任何一家烧肉q分店,所品尝到的同一款肉品,其味道、口感、品质都高度一致。

这就是品牌信誉的基石。”

接著,他目光扫过略显嘈杂但充满活力的店面:“其次是『流程化。

从客人掀开布帘那一刻起,接待用语、引导入座、菜单展示、点菜顺序、上菜节奏、更换烤网的时机和標准、乃至结帐送客的流程,都需要设计出一套最优方案。

甚至店面的装修风格、桌椅的款式摆放、灯光的明暗色调,都可以逐步统一。

让客人无论踏入哪一家分店,都能立刻產生熟悉的亲切感和安心感。”

“再者,是『集中採购与物流配送。”

真治继续深入,勾勒出更庞大的架构,“当我们的分店数量达到一定规模,就可以整合所有门店的採购需求,统一向固定的、信誉良好的供应商进行大宗採购。

巨大的採购量意味著更强的议价能力,不仅能有效控制成本,也能反过来要求並监督供应商提供更稳定、更优质的食材。

隨后,建立属於我们自己的、高效的配送队伍,利用封印捲轴或其他保鲜手段,確保每天清晨,最新鲜、最符合標准的食材,都能准时送达每一家分店的后厨。”

“最后,是『人员培训体系。”

真治看向依旧有些茫然的丁座,耐心解释,“我们可以建立一个『烧肉q研修中心。

所有新招募的员工,包括未来分店的预备店长,都必须在这里接受系统性的、严格的培训。

內容涵盖標准化的烤肉技术、全套服务流程、突发事件应对,更重要的是,要深入学习並內化秋道一族对於『美食、尤其是『肉的独特理解和那份发自內心的热情。

只有將这种核心精神传递下去,才能保证服务的灵魂与总店一脉相承。”

就在真治条理清晰地阐述了“標准化”

、“流程化”

和“集中配送”

三大支柱后,看著丁座那混合著震撼、困惑与隱隱兴奋的复杂表情,真治忽然话锋一转,脸上露出一丝带著明显戏謔和夸张的调皮神色。

他清了清嗓子,仿佛要宣布希么重大事项,刻意模仿著某种街头推销员或者狂热计划家的腔调,开始了他的即兴“表演”

“丁座,我跟你说啊,一旦咱们这连锁帝国的基石打下,眼光就必须跳出木叶这口井,望向星辰大海!

將来的烧肉q,做的可就不是普通忍者这几个辛苦钱的生意了!”

他手臂夸张地一挥,仿佛在眾人面前展开了一幅金光闪闪的宏伟蓝图:

“咱们得深入研究目標客户——那些顶级食客的消费心理学!

你想想,愿意天天来、顿顿来咱们这儿解决烤肉需求的忍者,那能是刚毕业的下忍吗?那至少得是完成了十个八个a级任务、钱包鼓鼓、不差钱的主儿!”

他身体微微前倾,压低声音,故作神秘地问道:

“你知道,什么叫成功的忍者吗?”

不等丁座回答,他立刻自问自答,语气斩钉截铁:

“成功的忍者就是——吃东西,只吃最贵的,不吃最好的!”

“所以,我们未来高端连锁店的战略口號,初步定为——”

他故意停顿,製造悬念,然后一字一顿地宣布:“不、求、最、好,但、求、最、贵!”

丁座听得目瞪口呆,嘴巴微张,手里的夹子差点掉进炭炉,下意识地跟著喃喃重复:“不……不求最好……但求最贵?”

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