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第二章用音乐思考作为文化的音乐
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13世纪的波斯诗人与神秘主义者鲁米（Rumi）曾说：“爱情与相爱只能用爱来解释。
理性就像它的解释者一样，毫无帮助。”
若爱情果真如此，那么音乐也同样如此。
就像许多人一样，埃尔维斯·科斯特洛（ElvisCostello）也说道，用文字描述音乐就像用舞蹈表现建筑，“想要这么做真是愚蠢”
。
民族音乐学家查尔斯·西格（CharlesSeeger）〔著名民谣及抗议歌手皮特·西格（PeteSeeger）的父亲〕把这称为“音乐学关键点”
（musicologicture）：音乐就像我们关心的所有事一样，我们想要谈论它，想要分享关于它的想法与感受，但只要一开始这么做，就会发现它似乎从指缝中溜走了一般。
尽管如此，这也不能阻止人们尝试去谈论它，就像谈论爱情一样。
人类长期以来都有一种冲动，用语词去描绘那些语词无法描绘之物，但是就音乐来说，还不止如此。
语词无法描绘之物是被植入音乐自身的某种事物，你对它太过熟悉，以至于视它为理所当然的存在。
大多数时候你不会为了理解音乐作出明显的努力，你只要聆听就行。
就像爱情一样，它可以发生在你身上，可以拨动你的心弦，可以使你陶醉、着迷，甚至狂喜，就好像这仅仅是自然发生的而已。
但音乐当然不是自然现象，它是我们人类制造的事物。
音乐是一种文化产物，“樂”
则是一种文化实践。
它是人工技术，但它仍将自己冒充为自然之物。
如民族音乐学家亨利·金斯伯里（HenryKingsbury）所说，“作为文化系统的音乐，其本质一方面不是一种自然界的现象，另一方面却被体验为一种自然现象”
。
我们在此时此地，即在当下制造并消费音乐，但还不止如此。
当我说音乐是一种文化产品和文化实践时，我的意思是它存在于一种“说”
与“做”
的社会框架之中，这种框架有过去，也会走向未来。
所以音乐依靠我们的能力来把声音传播给彼此，也在彼此间作出有关声音的交流。
但声音自身就像它们所引起的感受一样，是短暂且易逝的，也难以确定或抓住：它们从记忆中溜走，常常只留下闪现般的印象，就像是刚从梦中醒来一般。
要将声音转换为文化，我们必须以某种方式将它们确定为心理图像（mentalimage），即让它们变得有形，可重复，可传达。
做到这一点的方式就是，将声音变为可制造和可聆听的事物。
不止音乐如此。
你可能会说，酒或是香水也是如此。
要如何描述一种酒呢？我拿起一张酒类目录，然后随机念出：一种产自“黑书酒庄”
（Blaery）的英国葡萄酒，“在鼻腔中爆发出香料、草药、柑橘和青草味，尝起来质地复杂”
。
葡萄酒究竟是种什么东西，竟可以有复杂的质地？它又如何能爆发出香料、草药、柑橘和青草味？是制造者在产品中掺假了吗？当然不是！
这里所说的“青草”
并不是字面意义上的青草：这是个隐喻，即这种酒有着某种难以描述的特征，而青草也有这种特征（或许是某种特定的甜美芬芳）。
酿酒师、评论家和目录也会谈到葡萄酒拥有“优雅柔和的单宁（tannin）”
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