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程砚之心念一动，掏出雅库特刀，选了几块略大的碎冰，切割出一些冰制的“盘子”
。
不用太过精美，大致形状即可。
雅库特刀锋利，加工这些冰块不是太费力。
这些巨大的冰块切割出来的盘子，都晶莹剔透，在阳光下熠熠生辉。
拍摄的工作又移交到了尤利婭的手上，阿丽娜主动过来，承担起刺身料理的工作，她动作麻利，是干活的好手。
在程砚之的示意下，首先处理的是那条最大的哲罗鮭。
本来，这条哲罗鮭若是带回去，能卖不少钱，但程砚之觉得，第一次钓到这种鱼，还是尝尝鲜。
那啥，他之前还没吃过呢。
大医院的医生都跟他说过了，想吃点啥就吃点啥。
……
阿丽娜手腕轻巧地一划一削，薄如蝉翼、泛著淡淡粉红色泽的鱼肉片便轻盈地摊开，然后一片片摆在程砚之拿过来的晶莹“冰盘”
上，琥珀色的斑点在阳光下仿佛流动的油彩。
“哲罗鮭，冷水鱼王，尝尝这个头盘！”
程砚之负责“端盘”
，將几片最肥美的部位推向酋长和格利高里。
这两位是队伍中的长者，当享头筹。
这是程砚之从老家带过来的传统美德。
“谢谢，谢谢。”
酋长大叔和老格利高里就不客气了。
不过，他们並没有开吃，而是等候鱼生处理好之后，大家一起动叉子。
接下来，阿丽娜和程砚之处理的是那条修长的梭鳞狗鱼，去皮之后，雪白的鱼肉纹理清晰，紧实细嫩。
阿丽娜下刀极快，“唰唰”
几下，鱼肉被切成细长的柳条，整齐码放。
秋白鮭则取其最滑嫩的鱼腩部位，刀锋过处，近乎透明的薄片带著油润的光泽，堆叠如雪。
一条一条鱼被处理，没多久，冰桌上就摆满了生鱼片，盘子不够，有的就直接摆放在桌子上。
反正都是冰块，很乾净，还有冰镇的效果。
“蘸点盐最是原味！”
程砚之从雪橇上取来装盐的樺皮小囊和几个小碗，將细盐粒撒在小碗里，分散放於桌上各处，方便大家蘸食。
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