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第二节筵宴礼节
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在奴隶社会，天子、诸侯、卿大夫之家，就是朝廷、诸侯国、采邑的官府，贵族家庭与各级政权是合而为一的。
到了封建社会，家庭成为社会的经济实体和社会细胞，封建贵族的家庭与官府分离。
这样，家礼即应运而生了。
筵宴除了官宴、国宴及公宴外，又出现了名目繁多的家宴，家宴也就成为集中显现家礼的场所。
由于社会历史的发展，人们生活环境的改变及饮食用器的不同，《周礼》中的筵宴礼节在家筵中表现出来，自然会发生较大变异。
家筵中主要以排座次来区别上下尊卑。
《礼记·曲礼上》：“席南乡（向）北乡，以西方为上；东乡西乡，以南方为上。”
为什么西、南方为上呢？原来房室的西南角叫“奥”
，是家中祭神之所，当然也就成为最尊的方位了。
事实上，古代史籍中不见南方为上的记载，可以不论。
《仪礼·公食大夫礼》云：“宾入门左”
，注说：“左，西方，宾位也。”
（门向南开，入门时自然面向北，故左手即西方）入门后过庭，登阶入室，《礼记·曲礼上》规定：“主人入门而右，客入门而左；主人就东阶，客人就西阶。”
顾炎武在《日知录》中解释：“自西阶而升，故（席位）东向，自东阶而升，故西向。”
西方为上通常也就写作“东向为尊”
，亦即以面朝东方的座位为最尊贵的首席位。
这一礼节在《史记·项羽本纪》中的“鸿门宴”
一节清楚地显现出来：“项王、项伯东向坐，亚父南向坐，亚父者，范增也。
沛公（刘邦）北向坐，张良西向侍。”
项羽当时兵强将广，早就以天下之主自居，所以毫不客气，坐位必然是最尊的。
项伯是他的叔父，不能低于他，只有与他并坐。
范增是项羽最主要的谋士，这里特别再次强调了他的“亚父”
尊称，故而他的位置虽低于项羽，必高于刘邦，是“次坐”
。
刘邦是来谢罪、作解释的，项羽视他为下属，不杀他已够宽大，决不会拿他当贵客看待，因此坐第三位。
张良是刘邦手下的谋士，在五人中地位最低，当然坐末位，而且还是“侍”
坐。
家筵中最尊的首席一般由家中的长者来坐，但有时也例外。
例如，《史记·武安侯列传》记丞相田蚡举办家筵时，田蚡坐在东向的首席上，他的哥哥却坐在仅次于他的南向坐位上。
这是因为身为丞相的田蚡不能因为哥哥在场而违礼，他的官位比他哥哥高，只有东向坐才符合他的丞相身份。
以长幼、尊卑、亲疏、贵贱排座次，这是宴会礼节中最重要的项目，也最费心机。
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