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地软软:玉盘珍馐
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从小,对野蔬瓜果有一种天然的痴爱。
这种爱好似成长的胎记,走到哪里都如影随形,有时可能显得蠢笨,却是怎么脱也脱不掉的。
比如,在京城郊外看见野生小蒜,往往喜不自胜,生生要用手刨出来带回家拌着吃。
以前对自己的这种痴爱不甚理解,总以为是从黄土地带来的土到骨子里的卑微。
但随着年龄越来越大,却一天比一天开始享受这个“土”
的特质了:那是最纯的灵性,最洒脱的不羁,也是最好的时光。
现在,即便能脱“土”
,亦是不想脱了。
在秦安有很多野味。
野生动物都是相当稀珍的——就连漫山遍野撒欢的野兔子也是保护动物了——万不能打来吃,但野蔬瓜果却很容易寻得。
所有野味中,最喜地软软。
地软软,学名地达菜,又叫地耳、地木耳、地膜、地衣、地皮菜、地瓜皮、地软儿、地见皮……从来没有一种野物能像地软软一样受到人们如此厚爱,连名字都这么的冗繁,想列举都列举不完。
地软软生长范围极广,几乎全世界都有。
北京,当然也有。
上学时有次去京郊,于一片荒林中的旷地里发现不少地软软。
我像看见了奇珍至宝,屈膝就拾!
同行的城里人看着我这个乡巴佬的痴傻模样,大笑道:“农村娃就是农村娃,受了不少苦,什么都看在眼。”
犹记当时,我的脸“刷”
地一下子绯红到耳根,站起来挥手便把手中几朵硕大的地软软抛向空中。
现在想起被我抛至空中的那些地软软,心疼极了,也终于明白:走过虚伪浮华的青葱,发现自己本就是农民的底色,看到地软软该能心安理得地拾一把——那可是珍宝,可怜城里人不认识或不肯屈尊捡拾。
地软软是上天赐给人间的一道山珍野味,但吃到它却并不一定要花很多很多的钱,往往,只需怀着一颗纯朴的心,用勤快丈量山川,当虔诚找到了安放的地方,它就会出现在你的面前。
漫山遍野拾地软软的时光,俨然是一场快乐的宴席。
在荒野或山坡,一年四季都可以看见地软软的身影。
尤其一场雨过后,地软软疯了似的遍布山野,一团一团的,像极了黑木耳,如锦似缎般柔软,屈膝弯腰分分钟就能拾一塑料袋。
不过,夏秋时节的地软软是不宜吃的,因为里面往往有虫子寄生。
只有在冬天或尚无雷声惊扰的春季拾来的地软软才可安心地吃;这个时候,万物肃杀,地软软中没有虫子寄生,干干净净。
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