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傍晚时分，夕阳的余晖透过厨房那扇擦拭得不算太干净的玻璃窗，给狭窄的空间涂抹上一层暖橙色的光晕。
空气里弥漫着一种家常的、令人心安的气息，是洗洁精淡淡的柠檬味，是米缸里新米隐约的香气，更是从公共厨房各处飘散出来的、属于千家万户的油烟气。
沈梦瑶系着那条半旧但洗得发白的碎花围裙，正站在自家灶台前。
眼前的铁锅是家里最值钱的家伙什之一，被长年累月的油火滋养得乌黑锃亮。
她伸手在锅上方感受了一下温度，一股灼热的气浪烘着手心，时机正好。
她拿起油壶，手腕沉稳地绕着圈，清亮的菜籽油便滑入锅底，遇热立刻发出细微的“滋啦”
声响，随即平静下去，等待着食材的降临。
案板上，是下午买的那块漂亮的五花肉，肥瘦层次分明，已经被她切成薄厚均匀的片，微微透光。
旁边的搪瓷碗里，是切好的青红辣椒圈，尖椒的翠绿搭配着小米椒的鲜红，色彩对比鲜明，看着就让人食指大动。
几瓣蒜头拍扁，一小块老姜切丝，齐齐备在一旁。
沈梦瑶没有立刻动作，而是先侧耳听了听里屋的动静。
很安静，沈知意大概还在写作业或者看书。
这孩子，自从上次发烧之后，似乎更沉静了些，有时眼神里会闪过一些沈梦瑶看不懂的情绪，但大多数时候，依旧是那副怯生生、依赖着她的模样。
沈梦瑶心里软了一下，随即收敛心神，将注意力全部集中在眼前的锅灶上。
教书需要严谨，做饭同样如此。
每一步都关乎最终成品的味道，关乎吃的人的健康与心情。
在她看来，为家人准备餐食，是一项严肃且充满爱意的工作。
油温升至七成热，微微泛起油纹。
沈梦瑶用筷子夹起五花肉片，利落地滑入锅中。
“刺啦——”
一声更为剧烈的声响爆开，热油与肉片激烈碰撞，瞬间激发出浓烈的肉香。
沈梦瑶面色不变，手持锅铲，手腕用力，快速而均匀地翻炒着。
肉片在热力的作用下迅速卷曲，逼出内部的油脂，颜色从粉红逐渐变得金黄焦香。
她炒菜的动作有一种独特的韵律感，不疾不徐，却每一个动作都恰到好处。
加入姜蒜爆香，那股复合的香气立刻提升了一个层次，辛辣中带着焦香，霸道地充盈着整个厨房，甚至盖过了隔壁家正在炖煮的土豆味道。
然后，她将那一碗青红椒圈全部倒入。
“哗啦”
一声，色彩顿时在锅中鲜活起来。
翠绿和鲜红在金黄油脂的浸润下，显得格外油亮诱人。
沈梦瑶加大火力，快速颠炒。
辣椒的清新辣味被热油激发，与肉香、蒜香、姜香猛烈地交织在一起，形成一股极具冲击力的、属于家常小炒特有的镬气香味。
这香味极具穿透力，仿佛带着钩子，能牢牢抓住人的味蕾。
加入适量的盐、几滴提鲜的酱油，最后沿着锅边烹入一点点料酒，“嗤”
的一声轻响，一股白气蒸腾而上，带走了肉片最后一丝腥气，只留下醇厚的鲜香。
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