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谁知接连几日,精心烹饪的餐食都冷掉了,将军府也不曾派人来取。
“也好,省得扰我心绪。”
沈知微这般告诉自己,带着几分不知道何处滋生的赌气,将更多精力投入到酒楼经营和专送业务的拓展上。
这日午后,沈知微正聚精会神地在后厨与李师傅研究一道新汤品—一道用了新鲜荷叶、薏米和老鸭,清热祛湿又不失鲜美的“荷叶薏米鸭汤”
。
她尝了尝刚熬好的汤,微微蹙眉:“味道是对的,但夏日易乏,似乎还缺一味能提气醒神的东西。”
正思索间,阿福匆匆进来:“小姐,陈管事来了。”
沈知微听罢迅速从后厨走到大堂。
“沈小姐,”
陈管事斟酌着开口道:“将军前几日因紧急军务出城,昨夜方回,许是奔波劳碌加之染了风寒,今晨起来便有些发热咳嗽,旧伤处也隐隐作痛。”
沈知微的心猛地一提,像被什么东西攥紧了。
顾临风病了?还是因紧急军务出城奔波所致?她脑海中瞬间闪过他挺拔的身姿,实在难以将病弱与之联系,那个看起来如同山岳般的男人,也会倒下?
陈管事又略一沉吟:“军务突发,行程缜密,府内诸事也为之牵动,未来取餐,竟疏忽了给您这边递个消息,是我们的不是。
将军现下不欲饮食,老奴斗胆,能否劳烦沈小姐,另外准备些开胃的粥品小菜”
“排骨莲藕汤和梅子渍山药何如?”
未等陈管事回答,她继续说道,“莲藕健脾养血,且正合时令;搭配排骨文火慢炖,汤水清澈鲜美,既能补充体力,又全无油腻之感。”
“至于小食,”
她微微一笑,“我准备和后厨的师傅一起做一道梅子渍山药。
将蒸熟的山药泥塑成适口的小块,淋上梅子酱汁。
山药补肺润燥,形态温软易食;梅子生津开胃,其清新酸爽的滋味最能唤醒味蕾,却又温和不刺激。
这一汤一食,相辅相成,您看可还妥当?
陈管事见她思虑如此周全,不仅考虑了滋补开胃,更将食材物性、口感搭配都斟酌得恰到好处,脸上的忧色顿时去了大半,连连拱手:“妥当!
万分妥当!
山药温软,梅子开胃,这个搭配着实精妙!
沈小姐心思缜密,如此安排,老夫就放心了!”
“那便如此。
陈管事心上挂着事,也不必在此空等。
您先将今日原备的食盒带回府去。
这汤需要些时辰小火慢炖,方能出效。
待这边熬煮妥当,我会将汤品与这道梅子渍山药一并让专送的伙计用食盒稳妥装了,快马加鞭直接送到府上,必不耽误时辰。”
送走陈管事,沈知微一头扎进后厨。
“李师傅,麻烦您选一段粉糯的莲藕,去皮切滚刀块,再取几条精肋排,焯水备用。
我们炖一道“排骨莲藕汤”
,火候要足,务必将莲藕的糯与排骨的香都炖出来。”
“钱师傅,请您取一根新鲜山药,蒸熟后碾成泥,稍后我来调味。
再取几颗梅子去核研碎,我要做一道爽口小食。”
沈知微亲自监督着汤品的火候,看着排骨与莲藕在砂锅中随着咕嘟声渐渐交融,散发出醇厚而温和的香气。
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