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技巧2：烹饪方式换一换，美味又健康同样的食材，做法不同，血脂效果天差地别：-红烧肉→山药排骨汤：用山药替代部分肥肉，汤鲜味美还低脂；-炸鸡翅→烤鸡翅：空气炸锅180c烤20分钟，外皮酥脆少油烟；-糖醋里脊→清蒸鲈鱼：用清蒸替代油炸，淋点柠檬汁提味，一点不腥。
技巧3：用“心理学小把戏”
提升坚持动力-“打卡表”
可视化进步：在日历上给坚持忌口的日子画红圈，看着红圈越来越多，动力更足；-“找同伴”
互相监督：小张和同事组建“控脂小组”
，每天在群里晒午餐，同伴的鼓励比自己硬扛更有效；-“允许偶尔破功”
：医生建议每月留1天“放松日”
，可以吃少量想吃的食物，避免过度压抑导致反弹。
六、这些常见问题，医生一次说清1蛋黄胆固醇高，到底能不能吃？能！
健康人每天1个蛋黄完全没问题，蛋黄里的卵磷脂还能帮助代谢胆固醇。
只有高胆固醇血症患者需要限制，每周吃3-4个即可。
小张现在早餐必吃1个水煮蛋，血脂一点没升高。
2吃素就能降血脂吗？不一定！
长期吃“素油（如棕榈油）+白米饭+馒头”
，会导致碳水摄入过多，反而升高甘油三酯。
健康的低脂饮食应该是“全谷物+优质蛋白+蔬菜”
，比如燕麦粥+豆腐+绿叶菜。
3喝红酒能“软化血管”
吗？不能！
红酒的“保健作用”
被严重夸大，而酒精会升高甘油三酯，对高脂血症患者弊大于利。
小张之前应酬喝红酒，医生让他换成“苏打水+柠檬片”
，既礼貌又健康。
思考题1对照文中的5类“升脂食物”
，你平时吃得多吗？打算从哪类食物开始忌口？2小张用“替代法”
“环境改造”
坚持忌口，你觉得哪些方法能帮你对抗美食诱惑？3为什么说“压力大时爱吃高糖高脂食物”
是一种“情绪代偿”
？你有哪些非食物的解压方式？4高胆固醇血症和高甘油三酯血症的饮食禁忌有何不同？结合自己的血脂类型，说说该怎么调整饮食。
血脂高不可怕，可怕的是明知哪些食物升血脂，却一次次放纵自己。
从今天开始，避开文中的5类“升脂食物”
，用医生教的技巧轻松忌口，你会发现血脂降了，身体轻快了，生活质量也提高了！
记住：管好嘴，就是对血管最好的保护。
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