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第五部分谷雨忙采茶
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常喝茶的人都知道，要想制出好茶，首先要找准采摘茶叶的时机。
在春季，人们把清明前采制的茶称为“明前茶”
，把谷雨前采制的茶称为“雨前茶”
。
如果是谷雨当天采摘的茶，那就是“谷雨茶”
了。
《茶疏》里说：“清明太早，立夏太迟谷雨前后，其时适中。”
谷雨茶
“几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”
和好友泡上一壶谷雨茶，赏美景，品香茗，开怀畅谈。
诗人郑板桥为我们勾勒出的这番景象，实在令人醉心向往。
常喝茶的人都知道，要想制出好茶，首先要找准采摘茶叶的时机。
在春季，人们把清明前采制的茶称为“明前茶”
，把谷雨以前采制的茶称为“雨前茶”
，也叫作“二春茶”
。
如果是谷雨当天采摘的茶，那就是“谷雨茶”
了。
明代学者许次纾在《茶疏》里说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
在“万物疯长”
的谷雨前后，充足的雨水、温暖的阳光、舒适的温度，使得茶树生出柔嫩、厚实的芽叶，制出的春茶味道鲜爽，有着令人心旷神怡的清香。
古人认为谷雨茶有解酒毒的功效，正如诗中所写：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。
春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”
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